“酥油煎松茸，在松茸產(chǎn)地更常見。用黑陶土鍋溶化酥油，放上切好的松茸生片，油溫使松茸表面的水分迅速消失，香氣畢現(xiàn)?！?/p>
“爆炒見手青（牛肝菌的一個品種），并沒有太多的講究。將見手青切片，配上洋蔥、辣椒，大火爆炒即可，見手青肉質(zhì)肥厚、味道極好，不需要太多的佐料就能做出很棒的味道?！?/p>
來源：《舌尖上的中國》文案摘抄
現(xiàn)在正是云南吃菌子的季節(jié)，都說云南人一定是上輩子拯救了銀河系，上帝才賜予了如此豐富的山珍。然而野生菌畢竟產(chǎn)量有限，而且部分菌子還帶有毒素，烹調(diào)不慎容易引發(fā)中毒。
雖然咱們享受不到云南當(dāng)?shù)氐母＠?，不過資深吃貨們一定也發(fā)現(xiàn)了，近些年餐桌上“菌類拼盤”的品種越來越豐富了，什么杏鮑菇、蟹味菇、秀珍菇、海鮮菇……聽過的沒聽過的，不僅味道鮮美而且價格親民，關(guān)鍵是可以放心食用。
其實，這些供應(yīng)充足的“菌類拼盤”，得益于食用菌生產(chǎn)設(shè)施化、工廠化模式的發(fā)展。相較傳統(tǒng)靠天吃飯的家庭式小生產(chǎn)，食用菌工廠化通過機械化的設(shè)備，為食用菌創(chuàng)造生長所需的溫度、濕度、光線等條件，從而提高產(chǎn)量，提升出菇品質(zhì)。
近些年，隨著食用菌工廠化生產(chǎn)的競爭日趨激烈，不少注重生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化和品牌戰(zhàn)略實施的農(nóng)業(yè)企業(yè)，紛紛開始加大對設(shè)備的投入，進一步推動食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
始終關(guān)注“舌尖安全”的艾默生，在食用菌工廠化行業(yè)中也積累了多年的應(yīng)用經(jīng)驗，早在2015年就為行業(yè)龍頭企業(yè)上海雪榕生物科技股份有限公司提供高效節(jié)能的制冷系統(tǒng)，滿足食用菌生長所需的高精度溫度控制要求。
要是能在精準(zhǔn)控溫的基礎(chǔ)上再加上智能控制就完美了！
近年來，艾默生也一直在食用菌工廠化行業(yè)內(nèi)摸索，并開發(fā)出一系列新的產(chǎn)品和技術(shù)應(yīng)用在工廠的配套設(shè)施中。比如，今天小艾跟大家介紹的這家食用菌工廠。
